भारत में नमक बना जानलेवा (Silent Salt Epidemic)! जानिए कैसे बचें इस Silent खतरे से

क्या आपको पता है कि हम रोज जितना नमक खाते हैं, वो धीरे-धीरे हमारी सेहत को बर्बाद कर रहा है? भारत में एक “Silent Salt Epidemic”, यानी एक मौन नमक महामारी चल रही है, जिसका असर धीरे-धीरे दिख रहा है लेकिन इसके नतीजे बहुत खतरनाक हो सकते हैं। ये बात ICMR-NIE यानी इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च – नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी ने हाल ही में अपनी रिपोर्ट में कही है।

भारत में नमक की खपत कितनी ज्यादा है?

WHO क्या कहता है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के मुताबिक, किसी भी व्यक्ति को एक दिन में 5 ग्राम से ज़्यादा नमक नहीं खाना चाहिए।

भारत में लोग कितना खा रहे हैं?

शहरी लोग हर दिन औसतन 9.2 ग्राम नमक खा रहे हैं।
ग्रामीण लोग हर दिन औसतन 5.6 ग्राम नमक खा रहे हैं।

यानी हम में से ज़्यादातर लोग जरूरत से दोगुना नमक खा रहे हैं, और यही चुपचाप कई बीमारियों को जन्म दे रहा है।

इससे सेहत पर क्या असर होता है?

जब हम जरूरत से ज्यादा नमक खाते हैं, तो हमारे शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे ये गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं:

हाई ब्लड प्रेशर (हाइपरटेंशन)
दिल का दौरा (हार्ट अटैक)
ब्रेन स्ट्रोक
किडनी की बीमारी

चूंकि ये बीमारियाँ धीरे-धीरे पनपती हैं, इसलिए इसे “मौन महामारी” कहा जा रहा है।

ICMR-NIE ने क्या किया?

ICMR-NIE ने इस समस्या को हल करने के लिए 3 साल का एक स्टडी प्रोजेक्ट शुरू किया है। ये स्टडी फिलहाल पंजाब और तेलंगाना में चल रही है।

इस स्टडी में क्या होगा?

हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों को सलाह और जानकारी दी जाएगी कि वो अपने खाने में नमक कैसे कम करें।
कम्युनिटी हेल्थ वर्कर्स को ट्रेन किया जाएगा ताकि वो लोगों को जागरूक कर सकें।
लोगों को बताया जाएगा कि उनके खाने में कहाँ-कहाँ नमक छुपा होता है, जैसे:
- चिप्स
- नमकीन
- अचार
- ब्रेड
- बिस्किट

Low-Sodium Salt क्या है?

ICMR कहता है कि हम सभी को धीरे-धीरे Low-Sodium Salt की तरफ बढ़ना चाहिए। इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और पोटेशियम ज़्यादा होता है, जो हमारे शरीर के लिए बेहतर है।

फायदे क्या हैं?

ये ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है।
हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा घटाता है।

समस्या क्या है?

Low-Sodium Salt बहुत कम दुकानों में मिलता है।
इसकी कीमत भी दोगुनी है—₹5.6 प्रति 100 ग्राम, जबकि सामान्य नमक ₹2.7 प्रति 100 ग्राम है।

यानी आम लोगों को ये नमक खरीदना मुश्किल लगता है, और जागरूकता भी कम है।

जागरूकता के लिए डिजिटल अभियान: #PinchForAChange

ICMR-NIE ने सोशल मीडिया पर एक अभियान शुरू किया है – #PinchForAChange। इसका मतलब है:

“थोड़ा सा नमक कम करें, बहुत बड़ा फर्क लाएं।”

इस अभियान में लोगों को यह बताया जा रहा है कि:

वे रोजाना कितना नमक खा रहे हैं।
कहाँ-कहाँ नमक छुपा होता है।
कैसे धीरे-धीरे कम किया जा सकता है।

आगे का रास्ता क्या है?

अगर ICMR का यह प्रोजेक्ट सफल रहता है, तो इसे देशभर के स्वास्थ्य केंद्रों में लागू किया जा सकता है। इसमें हेल्थ वर्कर्स लोगों को नमक कम करने की सलाह देंगे।

हमें क्या करना चाहिए?

कुछ आसान कदम:

खाने में नमक कम करें, खासकर ऊपर से नमक न डालें।
Low-Sodium Salt इस्तेमाल करें, खासकर अगर ब्लड प्रेशर की समस्या हो।
चिप्स, नमकीन, प्रोसेस्ड फूड से दूरी बनाएं।
हर हफ्ते ब्लड प्रेशर चेक करें।
अपने परिवार और दोस्तों को भी इसके बारे में बताएं।

निष्कर्ष

भारत में लोग जरूरत से ज्यादा नमक खा रहे हैं, और यही धीरे-धीरे दिल, दिमाग और किडनी की बीमारियों को बढ़ा रहा है। ICMR की रिपोर्ट एक चेतावनी है कि अगर हम अब भी नहीं जागे, तो आगे चलकर यह संकट और गहरा होगा।